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  • 【冷冻野生马鲛鱼】「独剔深海马鲛鱼肉」
  • 食材好,怎么做都好吃!

    冰冻海鲜类

    野生冷冻马鲛鱼

    生产商
    LOL竞博国泰食品有限公司
    配料表:
    原鱼

    产品详情

    ・售卖部位:整条
    ・原产地:LOL竞博(南海海域)
    ・保质期:-18°C冷冻条件下存储,365天
    ・解冻方法:正确的解冻方法可以让鱼肉鲜美,质地嫩滑,亦可避免细菌污染。解冻的最佳方法是在食用前将鱼肉置于冰箱一晚,如果急需使用,也可以将其浸泡在冷水中。如果实在来不及,直接烹饪也未尝不可。
    ※解冻后再次冷冻会影响肉质,建议在冷冻状态将整条马鲛鱼切片成一块块,可以避免整条鱼解冻后重新放回冻库影响肉质。
    ※不要用热水解冻鱼肉,这样会滋生大量细菌。
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    原料鱼来自没有污染的清洁海域,直接从渔民船上收购或用收购船在海上收购。收购前检查原料保鲜状态和储存温度,对原料进行取样和感官检验,感官检验合格后收购。

    马鲛鱼营养价值丰富,DHA、EPA的含量仅次于鲔鱼,可增强机体免疫力,而且价格十分低廉,深受海内外消费者的欢迎。

    香煎马鲛鱼:

    ①正式煎鱼前,首先要将马鲛鱼片切成一指宽的厚片,然后在鱼肉上洒上一层薄薄的细盐,腌制15分钟左右即可。当然,你还可以根据个人口味的轻重适当调整腌制的时间,如果你想要让鱼肉入味快且均匀,那么可以用手给鱼肉稍作按摩。

    ②接着,热锅放油,把切好的姜片爆香后去掉,再将腌制好的鱼片放入锅内煎。这个时候,锅里就开始闹腾了。

    ③鱼肉遇到滚热的油花会发出一阵嘁嘁喳喳的响声,马鲛鱼那原本光滑发亮的鱼皮会开始紧缩,连着透明的鱼肉也会在慢火热油里渐渐泛白。

    ④如果你无法判断什么时候煎好一面可以翻另一面,那么你就靠最原始的方法——闻!没错,当你闻到马鲛鱼因为脂肪溶出氧化散发出的特有的鱼香时,就可以翻面煎鱼了。

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